◆ 第5回 簡単でキュート!作りおき&冷凍保存もOK!
そして 夏に向けてのヘルシーダイエットなレシピ ◆
2008.05.25
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テレビや雑誌で大活躍の料理研究家舘野鏡子さんにお越しいただきました!
私が料理番組を担当した時のレギュラー出演者でした!その簡単で美味しいオリジナルレシピにファンがたくさん!
NHK「きょうの料理」で紹介するレシピも前倒しで公開してくれました!
今回のテーマは”簡単でキュート!作りおき&冷凍保存もOK! そして 夏に向けてのヘルシーダイエットなレシピ”と
欲張りなテーマとなりました!
メニューは 「ねぎ豚マフィン」(2008年6月5日NHK「きょうの料理」で
紹介予定!前倒しです!)「雑穀入ひと口黒糖ドーナツ」、「黒ゴマ寒と
かぼちゃ白玉のデザート」、「ハンドロールクッキー(かたつむりクッキー)」、
事前に作っておいて冷凍庫に(ホームフリージング)!
直前にフライパンでカリッと仕上げ!
冷凍してたなんて全く分からない鏡子ちゃん(舘野先生!)ならではの
オリジナルレシピ「ねぎ豚マフィン」。
本当に美味しい!!!!!そして簡単! 癖になりそうな味!
そして、女性同士の集まりならば、ヘルシーダイエットデザートは注目の的!体型の気になる夏に向けての
ティータイムのおもてなしにぴったり!!この3月に発売になったばかりの鏡子ちゃんの料理本
「はじめての雑穀レシピ」から、食物繊維たっぷりのおすすめデザートをご紹介。
そして食物繊維といえば、その80パーセント以上が食物繊維と言われているダイエット効果抜群の
「寒天」を使った喉ごしつるん!のデザートに、いろいろなカタチにアレンジできるクッキーも!
そして、オリジナルハーブティーまで、いたれりつくせりのレッスン。このハーブティーの色合いが本当にキレイ!
記念撮影!二人とも示し合わせてないのにグリーンの服。
実はSanaeさんもグリーンでした。気が合う証拠?
舘野鏡子先生略歴
1970年生まれ。桐朋学園大学ピア科卒業。
在学中に「きょうの料理コンクール」(NHK主催)でグランプリを
受賞したのをきっかけに料理の世界へ。
NHK「きょうの料理」のアシスタントを10年ほど続け、独立。
「また明日も食べたくなる料理」をモットーに日夜レシピを研究中。
現在はテレビ、雑誌などで、簡単で美味しいオリジナル料理を紹介している。
ピアニストとして、「音と食」とのコンサート、「Sweet Duo」をヴァイオリンを弾く妹とともに開催している。(次回vol.7予定)
テレビ出演: 「きょうの料理」「ためしてガッテン」「はなまるマーケット」 、LaLaTV 「楽しい時間」「マーサを楽しもう」他。
著書 :「カラダの中からキレイになるレシピ」(ソニーマガジン)、「10分で美味しいお弁当」(主婦と生活社)、
「お菓子作り入門」や 「はじめての雑穀レシピ」(ともにブティック社)、「4つの生地でつくるまいにち
カップケーキ」(河出書房新社)他多数。
私がLaLaTVのマーサスチュワート関連の料理番組の制作を担当した時に、鏡子ちゃんが料理研究家として出演していました!
その簡単で、美味しいオリジナル料理は私を魅了して、今でもバイブルのようにキッチンにレシピを置いています!
チェンバロ・フルート生演奏曲目
1)J.S.Bach Largo(BWV 1030より)
2)G.F.Haendel Hallenser Sonate e-Moll
3) Maria Theresia von Paradis Sicilienne 他
チェンバロ:清水 恵美 (Megumi Shimizu)
国立音楽大学附属高校、国立音楽大学ピアノ科卒業。ピアノを野口篤子、大村立子、砂川啓子の各氏に、
音楽理論、和声学を林原幾久氏に師事。
国立音楽大学名誉教授 砂川稔氏主催の「室内楽の一日」に2年連続出演。
その他、管弦楽、声楽などソリストの共演者として演奏会に出演。宝塚歌劇団生、宝塚音楽学校受験生の伴奏者を務める。
NHKBS「ふるさと皆様劇場」にピアノ出演。
フルート:山下博央(Hiroo Yamashita)
フルートをNHK交響楽団元首席奏者、小出信也氏に師事。
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窓辺に飾ってある花は、参加者お一人お一人にプレゼントとしてお持ち帰りいただいたアレンジです!
今回は、ホワイト&グリーン&パープルのお花で部屋中統一しまし た!
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